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DIDO Blanco 2015 D.O. Montsant
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DIDO Blanco 2015 D.O. Montsant
Produzent: Venus la Universal, Falset
Jahrgang: 2015
Traubensorten: Macabeo, Garnacha blanca
Lagerfähigkeit: 4 Jahre

VINIFIKATION
Die Garnacha blanca und Macabeu werden in gebrauchten französischen Barriques vergoren. Die Reifung erfolgt zu einem grösseren Teil in französischen Eichenholz- fässern verschiedener Grössen und zu einem geringen Teil in grossen Beton-Amphoren. Erst am Ende wird der Wein assembliert.

TERROIR
Granithaltige Steillagen auf 300-700m Höhe mit jungen aber auch bis zu 70 Jahre alten Macabeo und Garnacha blanca Reben. Ein Teil der Reben steht in Falset, einer der wärmsten Bereiche, andere Reben in einer eher kühleren Zone von Montsant. Die unterschiedlichen Mikroklimas mit hohen Temperaturschwankungen verleihen dem Wein sowohl eine süsse Opulenz als auch Frische und Struktur.

GESCHICHTE
Venus la Universal wurde 1999 von der begnadeten Önologin Sara Pérez gegründet und heute mit ihrem Mann Rene Barbier jun. geführt. Sie arbeiten in Einklang mit der Natur, der Anbau und Ausbau folgt biodynamischen Grundsätzen (derzeit nicht zertifiziert).Venus la Universal ist eines von zahlreichen faszinierenden Projekten der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat wach- geküsst haben. Sara Pérez und René Barbier jun. schreiben nun das spanische Weinmärchen ihrer legendären Väter mit grösstem Erfolg fort – nicht nur im Priorat, auch in Montsant.

CHARAKTER
Ein Wein wie ein Fest unter Freunden: opulent, elegant, vertraut. Hier wird reichlich aufgetischt, man darf beherzt zugreifen. Reife Früchte, cremig und frisch. Immer mehr wird aufgetragen, auch Gewürze wie Nelke und Sternanis. Und später kommt es auch zu den intimen und vertrauten Momenten, grosse Harmonie, der Wein schmiegt sich an den Gaumen, opulent, süss und verführerisch, sanft mit einer reinen Seele. Ein schönes und langes Vergnügen.

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