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PASAS 2015 DO Jumilla

PASAS 2015 DO Jumilla
Traubensorte
100% Monastrell (Mourvèdre)

Lagerfähigkeit
Trinkreif, ca. 6 Jahre lagerfähig

Charakter
Kräftiges, dunkles Violettrot. Intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und wilden Kräutern mit schöner schwarzer Schokoladennote. Im Gaumen saftig, mit süssen und weichen Tanninen, guter Konzentration und Schokoladensüsse im Abgang.

Passend zu Gegrilltem Fleisch, Geflügel, Gemüsepasteten oder Manchego Käse.
Beschreibung
Das Weinbaugebiet Jumilla liegt in Südspanien in der Nähe von Alicante und Murcia im Hinterland. Es herrscht ein stark kontinentales Klima mit sehr wenig Niederschlag und hohen Temperaturen (bis 40 Grad) im Sommer. Bei diesen Bedingungen fühlt sich die Traubensorte Monastrell sehr wohl. Da verwundert es kaum, dass rund 80% der Rebfläche mit dieser Sorte bestockt sind. Der Weinmacher von "unserem" Capa, David Tofterup, schafft es zusammen mit Daniel Gimenez Alba auch hier einen wunderbaren Wein zu produzieren. Die Trauben des Gran Pasas werden auf hügeligem Terrain auf 600 - 800 Meter über Meer gelegen, erst im November geerntet und dann bei kontrollierter Temperatur während 12 - 15 Tagen auf der Haut in Stahltanks vergoren. Danach wird der Wein während 6 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut. Das Resultat ist ein fruchtbetonter, saftiger Wein, mit weichen Tanninen, leichten Röstaromen und schöner Schoggisüsse - schlicht ein wunderbarer "Vetreter" aus Jumilla!
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