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PRELI BARBERA D'ASTI Superiore 2010, DOCG Barbera d'Asti
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PRELI BARBERA D\'ASTI Superiore 2010, DOCG Barbera d\'Asti
Traubensorte: 100 % Barbera
Barbera d’Asti superiore DOCG Vintage gedeihte ebenfalls im Monferrato, diese Region ist seit jeher die Heimat des BARBERAS. Mittlerweile zusammen mit dem NEBBIOLO die bedeutsamste Rebsorte des Piemonts. In der Vergangenheit wurde die gutmütige und ertragsstarke Rebe in grossen Mengen angebaut und zu dünnen, charakterlosen Weinen verarbeitet, die als Alltagswein der einheimischen Bevölkerung diente.
Dank der Initiative und dem Pioniergeist einiger Winzerfamilien, die das Potential dieser Traube erkannten, begann man den Ertrag zu regulieren, die Vinifikation zu verändern und den Ausbau in Eichenfässer zu fördern.

Alkoholvolumen: 14 %

Degustation: Sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive frische Frucht mit Noten von Kirschen und Pflaumen. Würzig, ein Hauch von Vanille. Samtig weicher Körper, vollmundig, verführerische rote Früchte, etwas Schokolade. Kraftvoll anhaltender Abgang.

Harmoniert mit kräftigen Fleischgerichten, Pasta, piemontesischen Vorspeisen, Brasato, aber auch mit exotischer Küche.
Genuss: ab sofort, bis 2020

Ausbau: 12 – 14 Monate, zum Teil in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Zur Verfeinerung noch 6 Monate Flaschenruhe.
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